Фисташково - меренговый рулет

Для приготовления Вам понадобится: ❤️#яичные белки 5 шт. ❤️#сахар 200-250 г., ❤️#фисташки 100-200 г. (не соленые), ❤️#ванильный сахар на вкус ❤️#малина 200 г ❤️#соль 2 г. Яичные белки хорошо взбить с солью, добавить сахар и взбивать до крепких пиков, ванилин, высыпать фисташки. Выложить на пергаментную бумагу, выровнять в форме квадрата. Выпекать 20-25 мин. при температуре 170 °С. Главное не передержать, тогда он получится жестким и не будет сворачиваться в рулет. Как только увидите что меренга становится золотистым, надавите слегка пальцем на него, если он не прилипает к рукам, то он готов! Охладить. Положить на меренгу пергамент и еще один лист от духовки, резко перевернуть,и аккуратно снять пергамент, на котором он пекся. Распределяем крем по поверхности. Далее распределяем малину. Скатать меренгу в рулет. Помогая себе нижним пергаментом: Украшаем ягодами и сахарной пудрой или молотыми фист