АЛУ ПУРИ САБДЖИ - сабджи для пури

В индийской кухне важно понимать что с чем подается, и т.к. у нас уже было видео со знаменитыми лепешками пури, мы для вас сняли к нему “комплект“ - сабджи (овощное блюдо), которое подается вместе с пури. Эта подливка получается пряной и вкусной. Ингредиенты: - 6 небольших картофелины (сварить в мундире) - 5 маленьких помидорок - 2 гвоздики, 10 горошин черного перца, 2 зеленых кардамона, 2 черных, палочка корицы - индийский лавровый лист - чили - щепотка асафетиды - 1 чл семян кумина (зира) - 0,5 чл кориандра - 1 чл куркумы - 1 чл натертого имбиря - 1 ч.л. листьев шамбалы - 0,5 чл порошка зеленого манго - топленое масло или горчичное - соль - щепотка сахара Music: A good day on the African planes. Youtube audio library: