Полезная информация ПЕРЕСЧЁТ ЖЕЛАТИНА 💥📌Видео от Форум кондитеров №1
Полезная информация ПЕРЕСЧЁТ ЖЕЛАТИНА
Для начинающих кондитеров эта информация будет полезна📌
✅Сила желатина измеряется в Bloom. Чем выше сила, тем быстрее происходит желирование, у желатина менее выраженный вкус и плотнее гель.
‼️Для пересчета нужно умножить количество желатина на коэффициент.
Например, в рецепте 5 гр. желатина силой 220 Bloom, а у вас есть только желатин 180 Bloom. Ищите ниже коэффициент, на который надо умножить 5гр., в данном случае это . Умножаете 5 на и получаете 6.1. Таким образом, вам нужно взять 6.1 грамм желатина силой 180 Bloom.
✅Коэффициенты👇🏻
🔻Если у вас желатин силой 160, то
- для 180 нужно граммы*
- для 200 нужно граммы*
- для 220 нужно граммы*
- для 240 нужно граммы*1.5
🔻Если у вас желатин силой 180, то
- для 160 нужно граммы*
- для 200 нужно граммы*1.1
- для 220 нужно граммы*
- для 240 нужно граммы*
🔻Если у вас желатин силой 200, то
- для 160 нужно граммы*0.8
- для 180 нужно граммы*0.9
- для 220 нужно граммы*1.1
- для 240 нужно граммы*1.2
🔻Если у вас желатин 220, то
- для 160 нужно граммы*
- для 180 нужно граммы*
- для 200 нужно граммы*0.9
- для 240 нужно граммы*
🔻Если у вас желатин 240, то
- для 160 нужно граммы*
- для 180 нужно граммы*
- для 200 нужно граммы*
- для 220 нужно граммы*
Ист: Ketbakery
Готовьте с удовольствием💖
23,246 views
398
94
1 month ago 00:06:42 1
Тонкости выполнения диафрагмального дыхания
1 month ago 00:19:44 1
Лекарства от ПАРАЗИТОВ убивают РАК? Свежие научные факты от доктора-онколога
1 month ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
1 month ago 00:07:33 1
Перкуссионный массаж головы и шеи
1 month ago 00:04:15 1
Простые продукты, которые УБЬЮТ здоровье! / Чего НЕ должно быть в вашем рационе?
1 month ago 00:49:43 1
Акцию «Наш мир против террора» провели в Ботлихском районе
1 month ago 01:03:33 2
Важнейшие события, которые повлияют на многие поколения! Даниил Сачков
1 month ago 00:12:24 1
Вилла Вашей Мечты в Греции! 🌴 Обзор Роскошного Дома
1 month ago 00:04:01 1
МОНТАЖ вентиляционной трубы Viotto для вентиляции в частном доме
1 month ago 01:01:47 1
Новая жизнь после смертельной болезни и многолетней зависимости. Интервью Зака Скау и Ады Кондэ
1 month ago 00:28:15 1
Как восстановить хрящ? / Доктор Виктор
1 month ago 01:05:30 1
СЕКРЕТЫ ИНВЕСТИЦИЙ: 85% доходности - Дмитрий Донецкий о доверительном управлении и аналитике
1 month ago 00:39:38 1
Онемение Рук Прошло, а потом Вернулось 🤔«АКУПРЕССУРА - Россия» в эфире #акупрессура
1 month ago 00:50:44 1
Тазобедренный Не Болит ✅ Лежать могу. Улучшилось всё «АКУПРЕССУРА - Россия» в эфире #акупрессура
2 months ago 00:13:27 2
Коллекторы убегают от ТЮРЕМЩИКА. Банкротство физических лиц сколько
2 months ago 00:07:22 1
Витамин В3: ниацин VS ниацинамид
2 months ago 00:04:52 1
Что стоит успеть сделать собственникам недвижимости до конца 2024 года
2 months ago 00:00:07 5
Дружко шоу Полезная информация
2 months ago 00:00:00 1
Стримерские войны, Эпизод 4-Новая Надежда! Играем титульный вторник!
2 months ago 01:52:22 1
Фильм ЕСТ ТЕБЯ ЗАЖИВО (Еаting you аlivе) | Почему медицина не лечит причины болезней. Здоровая еда
2 months ago 00:13:59 1
Поиск по архивам: как найти своё прошлое
2 months ago 00:33:15 1
Паразиты. Глисты. Гельминты в организме человека. Жизненно важно знать всем! Смотрите!
2 months ago 00:07:59 1
Как применяют полученные о системе знания. Важно обладать и знанием и уверенностью!
2 months ago 00:30:20 1
🌟 КЛЮЧ К ИЗЛЕЧЕНИЮ 99% БОЛЕЗНЕЙ! Секреты доктора Хироми Шиньи о природных методах лечения🌌