Обмен веществ: что это и как работает

У каждого из нас есть знакомые, которые едят и не поправляются... Рады, конечно, за них. Но почему кто-то может съесть на ночь торт и не поправиться ни на грамм, а кто-то от взгляда на шоколадку поправляется на пару кило? Все дело в обмене веществ! Обмен веществ — целый комплекс химических реакций, который превращает питательные вещества, полученные извне, в энергию. На его скорость влияют гены, режим питания и физические нагрузки, а также гормональный фон. Разбираемся в вопросе вместе с экспертами.