БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ. Изумительное ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Изумительное ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ “Дачница“ из старых журналов. 2 кг баклажаны 1ч.л соли 120 мл растительное масло 300 г морковь 400 г лук репчатый 300 г перец болгарский красный 700 г помидоры измельчить 1 ст.л томатной пасты 2 ст.л сахар соль по вкусу 50 мл уксус 6% 30 г чеснока 1 средний острый перец или по вкусу пучок петрушки стерилизовать банки 0.5л 12-15 мин после закипания. 2 kg eggplant 1 tsp salt 120 ml vegetable oil 300 g carrots 400 g onions 300 g bell red pepper Chopped tomatoes 700 g 1 tbsp tomato paste 2 tbsp sugar salt to taste 50 ml vinegar 6% 30 g garlic 1 medium hot pepper or to taste bunch of parsley sterilize cans 12-15 minutes after boiling.