Домашняя колбаса в СЫРНОЙ РУБАШКЕ

Домашняя колбаса в сырной рубашке готовится очень просто практически без оборудования. Состав: 1. Свинина полужирная (окорок/лопатка/шея) — 750г 2. Свинина нежирная — 150г 3. Грудинка свиная — 100г 4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) пополам с поваренной — 20г/кг 5. Перец черный молотый — 1,5г/кг 6. Мускатный орех — 0,5г/кг 7. Сахар — 3г/кг 8. Фосфат пищевой — 1,5г/кг 9. Вода — 100мл 10. Сыр — 300-350г Видео на Дзене: ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: или @kolboboss Группа Вконтакте: ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления: Сыровяленые и сырокопченые мясопродукт