Подробный пошаговый рецепт приготовления нежных и очень вкусных капкейков, украшенных белково заварным кремом.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 капкейков: Для кексов: 1 ст. муки; 3/4 ст. сахара; 1/4 ст. крахмала; 2 яйца; 1/2 ст. кефира; 1/2 ст. растительного масла; 1/2 ч. л. соли; 5 г ванильного сахара; 1 ч. л. разрыхлителя для теста; 1/2 ч. л. соды. Для начинки: 150 г сливочного масла; 150 г варенного сгущенного молока; консервированная вишня. Сироп для пропитки: 1/2 ст. воды; 1/2 ст. сахара. Для белково-заварного крема: 2 яичных белка (75 г); 40 мл. воды; 120 г сахара; щепотка лимонной кислоты; 5 г ванильного сахара. Для украшения: клубника.