Мягкий и воздушный кекс | Итальянский рождественский Пандоро

#рецепткекса #итальянскаявыпечка #воздушныйкекс Всем большой привет! Рождественские праздники закончились, но я хочу поделиться классным рецептом рождественской итальянской выпечки - Пандоро. Этот кекс не менее вкусный, чем известный Панеттон. Как и вся итальянская выпечка - мягкий, воздушный и пористый. Раскрою вам секрет его насыщенного желтого мякиша - в рецепте используются яйца с желтками оранжевого цвета, по нашему домашние яйца, а в Италии они называются uova a pasta gialla. Ингредиаенты на форму 800-1000гр: Опара: - 12 гр живых дрожжей - 10 гр сахара - 100 гр теплого молока - 70 гр муки Манитоба (можно обычную) Тесто: - опара - 200 гр муки Манитоба (можно обычную) - 200 гр обычной пшеничной муки - 50 гр воды - 2 яйца - 3 желтка - 140 гр сахара - 150 гр размягченного сливочного масла - 5 гр соли - цедра 1 апельсина и 1 лимона - 2 ч.л. ванильного экстракта Наша страница в Instagram: