Цветаевский пирог

Бюджетный и вкyсный! Цветаевский пирог Нам понадобится: - 300 гр сливочного масла - 2 яйца - 1,5 ч ложки разрыхлителя - Мука 400 гр - 150 гр сахара Для заливки: - 700 гр сметаны 20% - 6 яиц - 1 пакетик ванилина (2 гр) - Сахар 7 ст ложек - 4 ст л крахмала кукурузного (можно заменить мукой) Приготовление: Смешать растопленное сливочное масло, сахар, яйца, муку с разрыхлителем и руками замесить песочное тесто! Далее скатать его в шар и отправит в холодильник на 15 минут. В разъемной форме 28 см. распределить тесто, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6-7 см. Для начинки взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности, добавить крахмал, размешать и вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка....выпекать 50-60 минут при 180 градусах..! В готовом пироге края начинки должны хорошо застыть, а серединка подрагивать Далее пирог остужаем полностью в форме и желательно еще в холодильник на часик