ПИГОДИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Мука-1 кг Дрожжи- 1 пакетик Вода-600 мл Соль-1ч.л Сахар-2ч.л ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка: Капуста-1,5 кг Фарш-300гр Лук-1шт Масло растительное Кориандр-1 ст.л Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дрожжи насыпать в стакан, добавить 2 ч.л сахара, 100 мл теплой воды и 3ст.л муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место. Получится смесь как густая сметана. Через 20 минут опара увеличится в два раза и подойдёт. В миску насыпем 3 стакана муки, соль, 500 мл теплой воды, добавим опару. Перемешать, добавить муки примерно стакан, тесто не должно липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Ждем пару часов, пока тесто подойдет. Капусту и лук нарезать соломкой. В разогретой сковороде с маслом обжариваем лук, затем фарш, затем капусту. Тушим на медленом огне- 10 минут. Когда тесто подошло начинаем лепить пигоди, присыпав поверхность только мукой. Выкладываем пигоди на смазанную маслом мантышницу или пароварку. Оставляем их еще на час, чтобы они удвоились в размере. Затем ставим вариться в на 30 минут. Через 30 минут выключаем и оставляем их отдохнуть, крышку не открываем. Подаём положив сверху соевый соус и морковь. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #готовим #вкусно