Самый вкусный рецепт палтуса в апельсиновом соусе!

Как приготовить нежное филе палтуса, чтобы получилось необычное, изысканное и легкое блюдо? Эта рыба очень хорошо сочетается с цитрусовыми соусами и овощами, поэтому предлагаем наш простой рецепт палтуса. Апельсиновый соус для рыбы и шпинат с луком-шалот на гарнир — идеальное сочетание! Побалуйте себя вкусной рыбкой дома — это быстро, просто, а главное красиво! Необходимые продукты: Палтус — 1-2 стейка из чистого филе (~300г) Соль, перец — по вкусу Шпинат свежий листья — 300г Лук шалот средний — 2шт Апельсины (~600г) — сок из 2-3шт Петрушка нарезанная — 10г Масло сливочное — 50г Масло растительное — необходимое количество для жарки. Приготовление: 1. Рыбу разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Нарежьте на порционные куски ~150г. Обсушите бумажным полотенцем. Сковороду разогрейте, рыбные стейки обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно по 1 минуте с каждой стороны). В конце посолите, поперчите, снимите с огня. 2. Переложите филе на тарелку, оставьте в теплом месте. В сковороде, в которой жарили рыбу, приготовьте соус: выжмите сок апельсина, добавьте 10-15г сливочного масла, петрушку, соль по вкусу. Прогрейте, помешивая, до загустения. 3. Приготовьте гарнир: — Лук шалот нарежьте кубиком, листья шпината хорошо промойте, обсушите, нарвите на средние кусочки (если листья небольшие, то можно не рвать). — Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного и оставшегося сливочного масла. На среднем огне обжарьте лук, затем добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня, чтобы листики не успели пропитаться маслом. — На тарелку выложите горкой «подушку» из шпината, сверху уложите филе жареного палтуса, полейте апельсиновым соком. Приятного аппетита! Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми. МЫ в VK: