Говядина Веллингтон. Мясо запеченное с грибами

Говядина в духовке рецепт на 6 порций: 900 г филе говядины куском 500 г любых грибов 2 тонких листа пресного ( как для пельменей) теста 40x50 см 3 небольшие луковицы репчатого лука ( лучше шалот) 50 г сливочного масла 325 мл говяжьего бульона из кубика, или сварить 2 ст. ложки растительного масла 2 веточки тимьяна 4 веточки петрушки 3 ст. ложки бальзамического ( яблочного, столового) уксуса крупномолотый черный перец соль по вкусу крупная морская соль по вкусу Как приготовить говядину в духовке: