#ХЛЕБ С КАКАО на закваске #lievito_madre 💖#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташки💖

Дорогие Друзья! Продолжаю делиться с вами моим опытом выпечки хлеба (и не только хлеба😊😉) с использованием хлебной закваски, итальянского #льевито_мадре. Многие хозяйки уже знают, что готовить выпечку на закваске требует времени, а т.е. им необходимо располагать для отслеживания “поведения“ теста. Одна из хитростей пекарей, которой я стала нередко пользоваться - это холод, способный притормозить процесс брожения. Это позволяет лучше “управлять“ тестом, “подстраивая“ его под наши необходимости. Сегодня я поделюсь моим опытом приготовления хлеба с какао. Очень оригинальный #рецепт, понравившийся не только нам дома, но и моим коллегам и друзьям. Рекомендую использовать его к чаю, кофе, капучино; он прекрасен с вареньем, с шоколадным или ореховым кремом. Также хлеб с какао хорошо подходит к сырам и закусочному столу. Не рекомендую использовать его с супами и борщами, со вторыми мясными или рыбными блюдами, или с гарнирами. Рецепт итальянского пекаря Фульвио Марино -