Рецепт Бомба! Любимый рецепт маринованных огурцов с кетчупом “ЧИЛИ“ без стерилизации

Для одной порции на 5 литровых баночек. Понадобится: Огурцы - 4 кг. Лист хрена - 2 шт. Зонтики укропа - 5 шт.(можно семена укропа). Веточки петрушки - 5 шт. Лист смородины (по желанию) - 10 шт. Чеснок (в каждую баночку по 3 шт). Лавровый лист - 10 шт. Черный перец горошком (в баночку по 7 шт). Вода кипяток. Для маринада: Вода - 1,5 литра. Уксус 9% - 200 мл. Сахар - 200 гр. Соль - 2 ст.л (с небольшим верхом). Кетчуп Чили Торчин - 300 гр. Приготовление: Огурцы хорошо моем и заливаем чистой холодной водной (минимум на час). Стерилизуем банки над паром, крышки в кастрюле с кипящей водой 5 минут. В каждую баночку кладем, листик хрена, зонтик укропа, веточку петрушки, 2 листика смородины, 2 листика лаврового листа, 3 зубчика чеснока (режу чеснок на 2 - 3 кусочка), 7 горошин черного перца. Отрезаем у огурцов носики и попки. Плотно укладываем в баночку вертикально, а сверху уложить маленькие огурчики, до полного заполнения банки. Заполненные банки с огурцами заливаем кипятком, до верха банки и оставляем на 20 минут. Готовим маринад: В чистую кастрюлю высыпаем соль, сахар, заливаем водой. Добавляем кетчуп Чили, хорошо перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения. На медленном огне даем покипеть 3 минуты. Добавляем уксус, доводим до кипения. Сливаем воду с огурцов и сразу заливаем кипящим маринадом. Закатываем банки и ставим под одеяло крышками вниз. На следующий день банки ставим храниться на полки. Приятного всем аппетита!