Пирожки с мясом | Праздничная версия

Пирожки с мясом. Праздничная версия. РЕЦЕПТ ТЕСТА (на 9 пирожков): 380 мука в.с. 100 вода 100 молоко 70 сл масло 82,5% 4 сухие дрожжи 7 соль 20 сахар 1. В чашу миксера добавить воду и молоко, дрожжи и муку, вымешивать примерно 7 минут. 2. Добавить соль и сахар и вымешивать еще несколько минут до объединения. 3. Ввести сливочное масло и вымешивать еще 5-8 минут до эластичного, однородного шара. 4. Оставить в теплом месте на 50-60 минут под крышкой. 5. Поделить на 10 частей, одна из которых пойдет на крышечки. 6. Сформовать 9 шариков одинакового размера, раскатать и поместить начинку. Сформовать пирожок как на видео и оставить подходить минут на 30 в теплом месте под пленкой или полотенцем. 7. Смазать смесью из желтка и молока и отпекать 20 минут при 180С, далее поднять крышечку из теста и влить по 20-25 мл бульона. 8. Отпекать еще 5 минут. Начинка может быть разная, традиционно такие треугольники делают из лука, картофеля и мяса. Мясо, как принято, используют баранину, утку, гуся, говядину, птицу. С любым видом мяса получается очень вкусно, так что, используйте то, что нравится! Вот мой вариант: Говядина вырезка 300 гр Картофель 150 гр Лук 200 гр Зелень петрушки 10 гр Соль, черный перец Сливочное масло 50 гр 1. Все нарезать на кубик, приправить солью, зеленью и перцем. 2. Добавить масло и хорошо перемешать. Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxvSbU5E