СТЕЙК НА ГРИЛЕ. ШАШЛЫК ИЗ СТЕЙКА МЯСНИКА #мясо #маринад #рецепт
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Святослава “Свята Кухня“
Это очень странные дела. Давно хочу приготовить фланк-стейк на гриле. Хожу за продуктами на Дорогомиловский рынок на метро Киевская уже больше 15 лет. Когда спрашиваю продавцов лавки Праймбиф, есть ли у них фланк, они говорят, что нет, продали, может быть будет потом. Оказывается, что эту часть туши Праймбиф продают, как стейк мясника. Нужно знать правильное название.
А вот, о чем идет речь. Это часть находится на животе коровы, бычка. Как и спинная часть, на которой находится рибай, стриплоин, стирлоин, пиканья, вырезка, так и живот - недвижимая мышца. Он очень нежный и мягенький и годится для приготовления стейков, таких блюд, как тартар, шашлыки. У коровы обычной породы эта часть немного тоньше, чем у мраморной. Ну, мраморное мясо понятно, что животное не двигается, еще его и массируют, что бы жир проникал внутрь мяса, что бы оно было сочнее. Но стейк мясника, фланк
2 views
77
15
3 weeks ago 00:28:45 114
[Pooshka Cooking] 300р ЗА СТЕЙК? Обзор ресторана The Бык!
3 weeks ago 00:06:54 1
Я - Мухомор! (Михаил Вишневский, песня)
3 weeks ago 01:12:07 1
“Матушка-земля“ Татьяна Куртукова — секрет хита и отказ от шоубиза
3 weeks ago 00:01:19 1
Стейки на решотке
3 weeks ago 00:01:11 582
Стейк АГРОЭКО с персиками и романо на гриле
3 weeks ago 00:06:53 13
[Mikhail Vishnevskiy] Я - Мухомор! (Михаил Вишневский, песня)
3 weeks ago 00:03:54 576
🏳️ Пленный украинский военнослужащий Руслан Полторацкий о том, как «жируют» командиры ВСУ в тылу
3 weeks ago 00:03:54 5
️ Около мск пресечена попытка киевского режима совершить террористическую атаку c применением БпЛА самолетного типа по объ
3 weeks ago 00:00:43 1
64031 - Лопатка Baron
3 weeks ago 00:16:05 9
СНАЧАЛА МЫ ГОТОВИМ СТЕЙК, А ПОТОМ ОН НАМ МСТИТ...
3 weeks ago 00:45:30 73
-20 кг жира за 90 дней
3 weeks ago 00:24:54 1
История вкусной и здоровой пищи. Станислав Дробышевский на Deep Food Tech 2024