Кофе с коллагеном. Есть ли смысл принимать?

Существует ли он - идеальный продукт, сочетающий в себе приятное с полезным... На полках магазинов появился кофе с коллагеном. Вы пьёте бодрящий напиток и одновременно заботитесь о своей коже. Но работает ли это? Логика здесь достаточно простая. Коллаген — это белок. Из школьного курса и бытовой жизни все знают, что при нагревании выше 42°С белки коагулируют (сворачиваются). Это можно наглядно наблюдать при приготовлении яйца пашот, например. Кофе заваривается при температуре около 90°С. Если в нём и был коллаген, то при таком нагревании он точно коагулировал, то есть связи между его аминокислотами стали максимально прочными. Разорвать их будет достаточно тяжело, а без расщепления до аминокислот польза такого коллагена очень мала. Вывод: коллаген из кофе плохо усваивается из-за процесса заваривания напитка. Использовать его как дополнительный источник коллагена нецелесообразно.