Тонкацу 🥩

Тонкацу | яп. 日本語 свиная котлета Тонкацу - это нежный куск свинины, панированный в панко и обжаренный во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Он подается со сладким и острым соусом тонкацу и насыпью освежающей, хрустящей, измельченной капусты и по желанию с рисом. “Тон“ по-японски переводится как свинина. “Кацу“ (カツ) переводится как котлета, а “коцу“ переводится как кость с точки зрения пищи. Таким образом, это делает свиную котлету “тонкацу“ Что надо: * Свиная корейка без костей - самый популярный свиной кусок для приготовления японской жареной свиной котлеты, потому что она нежная и дешевле, чем другие части. * Мука - для панировки свиной котлеты. Мука создаст слой защиты для котлеты при обжарке. Это не позволит свинине высохнуть. * Яйцо - покрытие свиных котлет яйцом - это второй шаг процесса панирования. Это дает свиным котлетам дополнительный слой защиты. Он также используется в качестве связующего слоя для покрытия панко. * Панко - также известная как японская хлебная крошка. Но панко намного грубее и воздушное, чем обычные хлебные крошки, что придает тонкацу гораздо более хрустящую жареную корочку, которая на вкус менее жирная. * Соль и перец - для приправы свиной котлеты. * Соус тонкацу - просто купить готовый.