Узнайте секрет идеальных шоколадных маффинов! | Алкализованный какао-порошок VS натуральный

Как получить насыщенный шоколадный вкус, цвет и аромат в выпечке? Какой какао-порошок выбрать: алкализованный или натуральный? В чём их отличие? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в этом видео. А ещё я испекла для вас два вида маффинов: на алкализованном и натуральном какао-порошке, чтобы вы всё увидели сами! ТАЙМИНГ: 0:57 - виды какао-порошка и их отличие 01:15 - алкализация какао-порошка: что это такое 02:08 - взаимодействие алкализованного какао-порошка с содой и разрыхлителем 02:35