Печеночный торт с морковью и луком

Печеночный торт с морковью и луком Порций: 10. Время приготовления: 1 час 30 минут Как-то так сложилось, что из печени любят изображать выпечку. Сначала оладьи, а теперь вот знаменитый в советском пространстве печеночный торт. Он настолько популярен и у нас на сайте, что мы не могли не взять его в нашу «Золотую тысячу». Ингредиенты: Говяжья печень: 1000 г Куриное яйцо: 3 штуки Пшеничная мука: 350 г Молоко: 500 мл Лук: 2 штуки Морковь: 2 штуки Соль: по вкусу Майонез: 1 банка Молотый черный перец: по вкусу Инструкция приготовления: Печень нарезать крупными кусками. Прокрутить на мясорубке или в комбайне, чтобы получился фарш. Добавить в фарш яйца и перемешать. Влить молоко и снова перемешать. Добавить соль, перец и муку. Снова тщательно перемешать. Консистенция должна получиться как на блины — текучая. На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником вылить печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Толщина коржей не должна быть больше 5 мм. Лук нарезать тонкими полукольцами (или четвертинками, если луковица большая). Морковь натереть на крупной терке. На отдельной сковородке спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжить обжаривать еще 4–5 минут, до мягкости овощей. Сформировать торт. Для этого на тарелку положить корж, намазать его тонким слоем майонеза, сверху выложить тонким слоем лук с морковью, затем положить следующий корж и так далее. Если коржей много, для удобства можно сделать два тортика, пусть не очень высоких, но которые будет удобно резать. Подавать холодным.