SOUPer Muk: БАКЛАДЖАНО ПАРМЕДЖАНО…

БАКЛАДЖАНО ПАРМИДЖАНО… Баклажаны прекрасны в запечённом виде с итальянскими сырами. Так готовил эту вкусняшку: Баклажаны порезал на средние слайсы вдоль и приподжарил на сливочном масле до неполной готовности. Отложил. Попутно отправил в духовку запекаться болгарские перцы целиком и крупные шампиньоны, нарезанные средними слайсами. Минут на 20 при 200с. Вытащил. Почистил перцы от кожуры и отложил вместе с грибочками. Для томатного соуса взял томатную мякоть. Обжарил придавленные ножом зубчики молодого чеснока, лук шалот и листья зеленого базилика в оливковом масле. Добавил томатную мякоть. Потомил минут 15. Соус был готов. А дальше выкладываем слоями: баклажаны, соус, моцарелла для пиццы, свежий тимьян, тёртый пармезан, болгарский перец, шампиньоны, соус, моцарелла для пиццы, свежий тимьян, тёртый пармезан. И в духовку 200с, минут на 15. Для корочки включите верхний гриль. Мммммммм. Приятного аппетита! 😋😋😋 #soupermuk