Хрустящие баклажаны

Ингредиенты: 🔸Баклажаны - 4 шт 🔸Яйца - 3 шт 🔸Перец - щепотка 🔸Соль - щепотка 🔸Зернистая горчица - 1 ст л 🔸Сметана - 2 ст л 🔸Мука - 3 ст л 🔸Панировочные сухари - 60 г 🔸Сладкая паприка - 1 ст л 🔸Растительное масло - для жарки Приготовление: ✳️С баклажанов убираем плодоножки и кожуру. ✳️Нарезаем каждый баклажан вдоль на 3 части. ✳️Каждую часть разрезаем на полоски. ✳️Выкладываем баклажаны в кастрюлю, солим и заливаем кипятком. ✳️Варим после закипания воды ещё 2 минуты. ✳️В миске смешиваем яйца, соль, перец, зернистую горчицу и сметану. ✳️В другой миске соединяем панировочные сухари, муку и паприку. ✳️Опускаем баклажан в панировочную смесь, а затем в яичную. ✳️Выкладываем заготовки в разогретое растительное масло и жарим до корочки с двух сторон. ✳️Подаем со сметаной и наслаждаемся! Приятного аппетита!