Тарт татен - это яблочный пирог “наизнанку“ или перевернутый пирог. Очень вкусный! Максимум начинки, минимум теста. Его также можно готовить из груш, персиков и даже овощей, например, из баклажанов или помидор.
Для нашего классического тарт татена понадобится:
3 яблока
80 г растопленного сливочного масла
70 г обычного сливочного масла
130 г сахара Чуточка для теста
20 г сахара Чуточки для посыпки между слоями яблок
1 яйцо
170 г муки
щепотка соли