Пирожные КРАСНЫЙ БАРХАТ с малиновым мармеладом | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Такие вот мини-тортики 🔥
⠀
Для теста:⠀
✅Мука 210 г
✅Яйцо 1 шт
✅Сливочное масло мягкое 100 г
✅Сахар 100 г
✅Кефир 120 мл
✅Масло растительное 35 г
✅Какао 8 г
✅Сода 1/2 ч.л
✅Разрыхлитель 5 г
✅Краситель красный гелевый
⠀
Для крема:⠀
✅Творожный сыр 250 г
✅Сливки 50 мл
✅Сахарная пудра 55 г
⠀
Для мармелада:
✅Пюре малины 50 г
✅Вода 20 мл
✅Сахар 10 г
✅Агар 1 г
⠀
♨Как приготовить:⠀
Кефир чуть подогреваем, если холодный.
Смешиваем с содой.⠀
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.⠀
Мягкое масло взбиваем, добавляем сахар и снова взбиваем.
Кладём яйцо и снова все хорошо объединяем с помощью миксера до однородного состояния.
⠀
ВАЖНО‼
Масло и яйцо должны быть одинаковой комнатной температуры!
⠀
В масляную смесь выливаем кефир , растительное масло и сухие ингредиенты.
Перемешиваем и добавляем краситель, около 1 ч.л.⠀
Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
Отрезаем кончик 1,5 см.⠀
Выдавливаем тесто на пергамент, диаметр 5 см, на расстоянии друг от друга.
В процессе выпечки бисквит чуть растечется.
⠀
Итоговый диаметр бисквитов 6-7 см.
⠀
Выпекаем при 170 градусах 13 минут.
⠀
Даём остыть.
⠀
Делаем мармелад.
Пюре нагреваем с водой, сахаром и агаром. Провариваем 30 секунд.
Пока масса горячая выливаем в форму. У меня сердечки-мини, наполняла на половину формы.
⠀
Даём застыть в холодильнике 15 минут.
⠀
Делаем крем.
Охлаждённые сливки, пудру и сыр объединяем с помощью миксера.
Перекладываем крем в мешок с насадкой.
⠀
СБОРКА:
На одну из половинок кладём мармеладку и вокруг отсаживаем крем.
Закрываем второй, подходящей по диаметру половинкой.
⠀
Даём полежать пирожным пару часов в холодильнике.
⠀
Украсить по желанию)
Из этого количества ингредиентов получится 16 шт.⠀
Очень вкусно, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
⠀
Рецепт от chefscakes_yana
38,698 views
30
8
2 weeks ago 00:03:07 1
Это мясо просто тает во рту! ☆ ВКУСНЕЙШАЯ томленая говядина ☆ ОЧЕНЬ просто | Вкусные идеи от Натали