Подсмотрено у природы. Ферментация черники.

Я заметил что поздней осенью, когда вдарят первые морозцы, все яблони облеплены сойками(птица лесная здоровая такая). Сойки неистово!!!! долбят оставшиеся неубранные на верхушках яблочки. Я блочки подморозились и имеют светло-коричневый цвет. Я эти яблочки попробовал. Оказалось!!!! Висящие яблочки имеют абсолютно другой непередаваемый вкус!!! Это вкус хорошо проваренного яблочного варенья с ароматом иван-чая!!! Ну и слегка бражкой отдают. Оказывается птички то не дураки. Человек то не венец природы. И всё сразу сложилось в единый пазл!!! И ферментация иван-чая, и подмороженная рябина с шиповником и калиной. И весенняя апрельская клюква с брусникой. У нас старики в Плюссе клюкву собирают то в апреле!!! Я прошлогодней клюквой наслаждался в июле!!!(когда ходил за морошкой) . Аромат июльской клюквы круче чем у морошки!!!