Зефир из маракуйи

Всем привет! Сегодня приготовим пружинистый ароматный зефир из маракуйи! ингредиенты на 10 крупных зефирок пюре яблочное 150 г пюре маракуйи 50 г сахар 30 г пектин 3 г яичный белок 1 шт (35-40г) сахар 270 г вода 75 г агар агар (900) 5 г