Подкаст “В запаре“ эпизод № 12, сезон 2. Ольга Стрежебекова.
Подкаст “В запаре“ эпизод № 12, сезон 2. Ольга Стрежебекова.
Наш 2 сезон подкаста подходит к концуЮ но мы стараемся уже запустить 3 сезон нашего проекта. 🍔 Мы помним, что повар это не просто работник, это творец, это мыслитель, это строгий начальник и это психотерапевт в одном ключе. Иногда это одна личность, а иногда все четыри. Об этом эксклюзивно на NUUM расскажет мой гость и я, Михаил Степанов. 🤔
Гость подкаста - Ольга Стрижебикова, шеф-повар и совладелец семейного ресторана “Княжева еда и ферма“. На ферме выращиваются бычки, куры, утки, гуси и перепелки.
Ресторан находится в деревне Княжева, Ярославская область, и использует продукты с местной фермы. В меню преобладают продукты с местной фермы, включая овощи, корнеплоды, грибы и ягоды. Делают моцареллу из местного молока и используют помидоры для приготовления томатного льда.
00:00 Начало
00:05 Введение и знакомство с Ольгой Стрежебековой
01:02 История и особенности ресторана
02:54 Огород и выращивание продуктов
04:46 Животноводство и эксперименты
07:34 Проблемы и решения на ферме
09:26 Локальные продукты и сыры
12:16 Локальное производство
13:13 Концепция ресторана
14:09 Поддержка проекта
17:00 Проживание и экскурсии
18:49 Меню и продукты
22:28 Летнее меню
24:20 Десерты
25:16 Домашние десерты и закуски
26:12 Зимние закуски и салаты
28:06 Домашние продукты и планы на будущее
30:01 Развитие ресторана и гастротуризм
32:51 Историческая подоплека блюд
35:41 Заключение и благодарности
Эксклюзивный выпуск подкаста уже доступен на NUUM.
Приятного аппетита! Ой, то есть, просмотра.
#летнийnuum #nuum #nuumрецепты #простыерецепты #шефповар #шефстепанов #chef #chefstepanov #полезнаякулинария#полезныйлайфхак #nuumгриль #шашлыкnuum #nuumприрода #смех #юмор #смешноевидео #reelsdaily #полезныйnuum #рецепты#ппзавтрак #еда
17 views
157
40
3 weeks ago 00:11:57 2
Величайшие игры Премьер-лиги. 2009: «Манчестер Юнайтед» — «Тоттенхэм Хотспур»
3 weeks ago 00:04:27 1
[CNBC Television] Russia struggles in eastern Ukraine
3 weeks ago 00:00:53 1
[CNBC Television] Lululemon reports earnings beat, revenue up, as well
3 weeks ago 00:04:34 1
[CNBC Television] Americans may be able to switch vaccines for boosters
3 weeks ago 00:24:40 1
[Kings and Generals] Holodomor - Ukrainians Between Two World Wars
3 weeks ago 00:04:38 1
[ABC News] Protests erupt in Israel after 6 hostages killed in Gaza
3 weeks ago 00:22:30 3
[сорняк.] СТОИТ ЛИ ЗАВОДИТЬ ОТНОШЕНИЯ РАБОТЯГАМ? │ 6 лет поиска девушки в давинчике(
3 weeks ago 02:46:07 1
[OLEGTRAVELS - Кругосветка онлайн] КАК ВЫБРАТЬ СТРАНУ ДЛЯ ЖИЗНИ В 2025? 10-ЛЕТНИЙ ОПЫТ ПУТЕШЕСТВИЙ АРСЕНА МАРКАРЯНА
3 weeks ago 00:21:24 1
Telegram делят, Wildberries снова меняет владельца, хомяк лопнул _ Новости бизнеса и IT
3 weeks ago 00:02:41 1
[CNBC Television] Fed Chair Powell: Mortgage rates have moved up and we’re watching to see what happens
3 weeks ago 00:01:22 3
[ABC News] RNC crowd chants “Fight!“ as Donald Trump makes first public appearance since assassination attempt
3 weeks ago 00:01:01 1
[CNBC Television] Pending home sales fall 1.8% in July
3 weeks ago 00:03:32 1
[ABC News] Iran to enter 5 days of mourning following deaths of president, foreign minister
3 weeks ago 00:02:08 1
[The Rubin Report] Sam Harris Takes His Anger Out on Joe Rogan After Trump Win