SECONDI vegan PER NATALE | Ricette facili e adatte a tutti | Cucina Botanica

Secondi di Natale - Ingredienti per iscritto: POLPETTONE IN CROSTA per il polpettone: 1 tazza di soffritto misto: sedano, carote, cipolla 450g circa di lenticchie già cotte 1 pasta sfoglia rettangolare 80g di noci ammollate precedentemente (SE ALLERGICI A FRUTTA SECCA: OMETTERE LE NOCI) 2-3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di pangrattato per il puré: 1kg di patate (pesate da crude) bollite 500ml latte vegetale senza zucchero o aromi 1 filo d’olio lievito alimentare qb 1 puntina di noce moscata sale qb POLPETTE DI SOIA per 15-20 polpette: 250g granulare di soia 500ml brodo vegetale 4 cucchiai di salsa di soia 2 di aceto di mele un cucchiaino di miso una puntina di paprika affumicata 4-5 pomodori secchi 2 cucchiai di pangrattato 1 filo d’olio A piacere: sugo di pomodoro (preparato come si desidera) CAVOLFIORE CON HUMMUS AGLI SPINACI per 5-6 porzioni: 2-3 cavolfiori di m