Современные технологии для очистки молока и производства белков

Основные вопросы вебинара: • Что такое микробиологическая очистка молока? • Как нормализовать сырье по белку? • Как стандартизировать общий белок молока? • Как организовать сервисную фильтрацию на предприятии? • Какие существуют методы контроля фильтроэлементов на целостность? • Что такое казеины и гидролизаты, и как их произвести? • Как организовать производство мицеллярного казеина и концентрата сывороточных белков из неферментированного сырья?