С этим соусом никакого мяса не нужно! Готовим из заячьей капусты
30 г кислицы обдать кипятком. Она очень быстро схватится и побуреет – зелень очень нежная. Откинуть на сито чтобы стекла вода. 80 г сливочного масла растопить в сотейнике. Кислицу пробить с желтками двух варёных яиц. При этом тонкой струйкой вливать растопленное сливочное масло, продолжая взбивать блендером. Добавить соль и молотый перец по вкусу.
У меня разрядилась видеокамера когда снимала процесс взбивания, поэтому от начала и до конца снять его не удалось.
Этот соус вкусно есть с овощами, он очень сытный поэтому никакого мяса можно не добавлять. Мы едим его с жареным папоротником-орляком.
Для употребления в пищу папоротника, собираем его молодые побеги. Пока побеги совсем молодые, они не горчат. Но стоит им чуть-чуть перерасти, появляется горечь.
Визуально невозможно определить, какой побег будет горчить, а какой нет. Поэтому чтобы избавиться от горечи, перед обжариванием, мы побеги отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, затем откидываем на сито, ждём пока стечёт вода, и жарим в раскалённом масле с чесноком.
Готовые жареные побеги папоротника пахнут грибами. А с таким вот сливочным соусом и свежим домашним хлебом получается замечательный семейный ужин, очень сытный и вкусный.
Если не съели соус за один приём пищи, можете убрать его в холодильник, там масло в его составе застынет, и его можно будет использовать для намазывания на хлеб или для добавления во вторые блюда. Например вкусно добавлять такое масло к отварному картофелю.
39 views
1002
269
1 month ago 00:16:37 1
[Иван Зайцевский PRO историю] Как Советская власть создавала республики в Средней Азии
1 month ago 00:01:09 1
Поздравления творческого коллектива Кирилловского ДК
1 month ago 00:02:28 1
ВОЕНКОР Z | СВО | V | РФ | Новости
1 month ago 00:01:56 1
️Спорт. Культура. Социальная политика: Планы на следующую неделю
1 month ago 00:29:06 1
[Irina Hindi Life] Бесплатные столовые на тысячи человек в ашраме Саи Бабы. Попалась на уловки мафии попрошаек.
1 month ago 00:01:00 1
Клип сообщества Русь Матушка
1 month ago 00:00:00 19
VHS Forever / Воскресный стрим с Арнольдом , фильмы по заказам / помощь приюту для собак
1 month ago 00:00:21 1
Сотрудники подмосковной Госавтоинспекции, космонавты Роскосмоса и спасатели ГКУ МО “Мособлпожспас“ записали классные видео поздр
1 month ago 00:21:30 1
[Верю в потолок] ПОЧЕМУ AGE OF HISTORY 3 ЭТО ПРОВАЛ?|ОБЗОР AOH 3
1 month ago 00:02:12 1
[Anime Punch] Сделаем ЭТО по быстрому, будет самая большая Неудача | Аниме Нежить и Неудача
1 month ago 00:01:23 1
Средство от сорняков как пользоваться 🔴 Средство от сорняков граунд инструкция по применению 👌
1 month ago 00:00:28 1
️Команде «Вести Крым» удалось побывать в одном из самых элитных и дорогих домов на южном побережье республики
1 month ago 01:36:52 1
х/ф «Павел Корчагин» (1956 год)
1 month ago 00:00:52 93
Клип @
1 month ago 00:01:01 1
ТИБЕТСКИЙ ТРАВЯНОЙ СБОР ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ☑ СИНДРОМ ПЛЕЧЕВОГО СУСТАВА ЛЕЧЕНИЕ