Вопрос науки “Энтомофагия“

Европейцев приучают есть насекомых. Радикальная смена пищевых привычек якобы поможет избежать голода в будущем, а еще – спасти планету от глобального потепления. Но насколько получаемый таким образом белок идентичен традиционному – животному? И можно ли сейчас в России производить продукты питания из личинок и сверчков?