Буженина / Buzhenina

Простейший рецепт мясного деликатеса, который можно произвести у себя дома. Попробуйте и вы также!) Ингредиенты: Свиной окорок - 700 гр. Чеснок - 1 гол. Специи (тимьян, орегано, паприка, острый перец, лавровый лист, зира, кориандр) Приготовление: 1. Порежьте зубчики пополам. Сделайте в мясе проколы и нашпигуйте чесноком. 2. Посолите кусок мяса и натрите специями. Поставьте мариноваться в холодильник на ночь. 3. После того как мясо замариновалось, свяжите мясо толстой ниткой или шпагатом и плотно заверните в фольгу. 4. Запекайте свинину 1 час 20 мин. на 180 гр. 5. После запекания дайте мясу полежать остыть в фольге минут 15, чтобы внутренние соки распределились по куску. Затем нарежьте на порционные куски.