РЕБРА на угольном ГРИЛЕ / быстрые РЁБРА БАРБЕКЮ / BBQ RIBS

s01e04 Быстрый рецепт вкуснейших ребер на гриле в фольге. Всё расскажу, всё покажу и всё съем! Ну а вы можете посмотреть. Приятного! YouTube - @foodcaseb Поддержать канал - TINKOFF - 5536 9139 2776 8008 РЕЦЕПТ 00:14 - Ингредиенты 1. Ребра 2. Специи (ваши любимые) 3. Подставка для рёбер в гриль 4. Поддон для жира 5. Поддон для воды 6. Пакеты пищевые (для маринада) 7. Фольга (20мкм) 8. Щепа Способ приготовления 01:24 - 1. Очищаем рёбра от плёнок 03:15 - 2. Обрабатываем специями (со стороны мяса слой больше, чем со стороны костей) 04:33 - 3. Кладём в пищевой пакет мариноваться, пока разводим стартер с угольными брикетами и заливаем среднюю горсть щепы водой. 04:48 - 4. В стартер засыпаем 2/3 угольных брикетов, поджигаем, ждём 5 минут. 05:20 - 5. Высыпаем уголь в гриль и сразу устанавливаем рёбра на непрямой жар, наливаем кипяток в поддон для воды. Закрываем крышку до момента пока температура в гриле не достигнет 100 градусов Цельсия. Заслонки на гриле открыты полностью. 07:07 - 6. Высыпаем мокрую щепу на угли в гриль и закрываем крышку на 1 час. Заслонки на гриле открыты на 2/3. 08:00 - 7. Достаём рёбра и каждое заворачиваем в фольгу. Взбадриваем уголь и ставим рёбра в гриль на 1-1,5 часа. Если выкипела вода в лотке, добавляем кипятка. Если температура в гриле 130 градусов Цельсия, то 1 час, а если 120 то 1,5 часа. 09:44 - 8. Достаём из фольги и обратно в гриль на 15 минут подсушиваем рёбра. 10:58 - 9. Достаём рёбра и смазываем их с 2х сторон соусом барбекю, последний раз в гриль на 10 минут. 13:32 - 10. Достаём и наслаждаемся лучшими рёбрами в вашей жизни! Приятного аппетита! #fooDCase #магнит #барбекю