Три стадии карамели//Соус, тягучая карамель, ириска
Специально для вас я замучала одну карамель, чтобы вы знали как выглядят разные стадии ее уваривания🤓☝️
________⠀
Сливки 33-35% 250г
Сахар тростниковый 140г
1/4 - 1/2 ч.л. соли (тут по вкусу смотрите)
Сироп глюкозы или мёд 1 ст.л. с горкой
Масло сливочное 100г
⠀
Всё сразу кладу в кастрюлю, ставлю на средний огонь.
Первые 5 минут особо не мешаю, а дальше уже беру в руки лопаточку и никуда не отхожу - чем гуще становится масса, тем больше риск её сжечь☝️
⠀
Подробнее этот процесс снят в наших видосах на ютуб канале, ищите в ассорти тортов, Picnic и палочках Twix.
________ ⠀
Я иногда меняю количество сахара и масла и смотрю как это влияет на густоту и текстуру.
И вот вам подсказка - убрать 20-30г и того и другого можно спокойно, без вреда для тягучести будущей карамели😉
________ ⠀
Недоваренная карамель после холодильника похожа по консистенции
1 view
47
17
1 month ago 00:33:36 1
к.ф.-м.н. Стригин М.Б. Четыре этапа эволюции мышления: экспликация мирового разума
2 months ago 01:39:48 55
От БОМЖа до миллионера за несколько лет. История. Алексей Верютин на подкасте Павла #Покидко
2 months ago 00:19:28 1
ПРЫЖОК В СТЕНУ - 3 ЭТАП BeamNG Drift Series | DESTIMAGE
2 months ago 00:10:48 1
Уходи из этих отношений, пока не поздно! Как на ранних этапах выявить абьюзера и избежать насилия?
2 months ago 03:30:05 1
Владимир Пастухов: «Будет смута – и кто-то перехватит» // «Скажи Гордеевой»
2 months ago 01:25:28 1
Малое просветление. Эйфория. Три этапа пути. Горы-это горы, реки -это реки. Фрагмент. Павел Ян
2 months ago 00:34:33 1
СТАРЫЙ БЛАТНЯК. “ВЫПЬЕМ ЗА ТЕХ, КТО УШЕЛ НА ЭТАП...“. Исполняет некто Егорыч. Ростов, 1983.
2 months ago 00:28:03 14
ПЛЕЙ-ОФФ | BETBOOM DACHA | VLOG 3
2 months ago 00:03:41 1
ФК БАТЭ: пятое золото!
2 months ago 00:05:19 1
Как делают макароны
2 months ago 01:05:07 20
Как распознать человека без души? Когда конец света? Какая связь крещения и колдовства? | Лев Клыков
2 months ago 02:32:39 1
4 ступень из 19 потока ТЕМА 3 ЭРИКСОНОВСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ СКАЙП
2 months ago 03:00:54 1
🌳3-HOUR Study With Me In The Morning( Pomodoro 50-10 )🌳Lofi Playlist Day47☀️
2 months ago 00:00:00 6
GodjiGame 🆚 Банк Левобережный / Сибиряк 3 Лига A, Групповой этап
2 months ago 00:00:00 4
МедТехника 🆚 Интернационал / Сибиряк 3 Лига B, Групповой этап
2 months ago 00:00:00 13
Гастроцентр 🆚 Берёзка / Сибиряк 3 Лига A, Групповой этап
2 months ago 00:00:00 3
МФК Континент 🆚 СБЧ / Сибиряк 3 Лига A, Групповой этап
2 months ago 00:16:11 10
По какую сторону от границы РСФСР находится территория Российской Федерации
2 months ago 00:04:45 18
Ул. Строителей 3 этап - Открыт! г. Пермь. Октябрь 2024
2 months ago 00:00:24 1
Видео дня #36 . Николай Дроздов . 3 стадии опьянения . #npbfx
2 months ago 00:37:01 2
SHONX RACE 2024/2025 - 1 этап - 3 группа - Гонка
2 months ago 00:05:35 1
SHONX RACE 2024/2025 - 1 этап - 3 группа - Квалификация
2 months ago 01:22:15 1
‼️Трансерфинг реальности. Пространство вариантов. Вадим Зеланд .Ступень 1 . Часть 3
2 months ago 00:00:00 7
[СТРИМ] Групповой этап ЧР 2024 | День #2 | мультиплеер Total War: Warhammer 3