ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ и СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ - Автор tashaavagyan

ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Фрикадельки: Куриный или говяжий фарш - 400 гр Панировочные сухари - 3 ст. л. Яйцо - 1 шт Сыр - 50 гр Соль, перец, сушеный базилик по вкусу Соус: Лук - 1/2 шт Резанные или протертые томаты - 400 гр Немного воды Соль, сушеные травы (базилик, орегано) по вкусу Сахар 2 щедрые щепотки (если томаты кислые) Спагетти или тальятелле Приготовление: Смешать все ингредиенты для фрикаделек и сформировать их влажными руками. Обжарить фрикадельки с каждой стороны на средне-большом огне до готовности и золотистой корочки. Добавить лук и немного обжарить. В это время отварить пасту, как указано на упаковке (al dente). Добавить к фрикаделькам и луку томаты, влить немного воды, посолить, добавить сушеные травы и по желанию добавить пару щепоток сахара, чтобы сбалансировать кислоту соуса. Потушить соус около 10 минут на небольшом огне, добавить пасту и перемешать СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: Помидоры черри - 100 гр Чеснок - 2 зубчика Креветки очищенные - 250 гр Сливки 20% - 250-300 мл Паста - 200 гр Соль, перец, сушеные или свежие травы Приправа карри - 1 ст. л. Приготовление: Нарезать помидоры, если попались крупные, придавить чеснок ножом и обжарить его до золотистости на масле, на среднем огне. После убрать, нужен только его аромат. Обжарить креветки на большом огне с добавлением соли и перца пару минут. Добавить помидоры, убавить огонь до среднего и тушить до их мягкости. Влить сливки, добавить сушеный базилик и секретный ингредиент приправу карри, перемешать. Тушить до легкого загустения сливок и снять с огня, добавить отваренные спагетти, а перед подачей посыпать тертым сыром по желанию Приятного аппетита!