Мясные рулеты с шампиньонами. Мягкая сочная свинина с ароматной начинкой.

Рулеты выглядят нарядно и аппетитно. Благодаря сочной начинки рулеты просто тают во рту. Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол. Рулеты запекаются в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основа: • Свинина – 4 лангета • Хмели сунели – 0,5 чл • Приправа универсальная – 0,5 чл • Чеснок сухой – 0,5чл • Приправа для свинины – 0,5 чл • Прованские травы – ¼ чл Начинка: • Масло растительное – 3 стл • Лук репчатый – 1 шт • Морковь – 0,5 шт • Шампиньоны – 5 шт • Соль – 1 чл Дополнительно: • Растительное масло – 1 стл Перемешать подготовленные приправы. Каждый кусок свинины ароматизировать приправами и отбить с двух сторон. Дать мясу промариноваться минимум минут 30. Подготовить начинку: лук нарезать не крупно, морковь нашинковать, шампиньоны нарезать произвольно. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить лук, когда лук станет прозрачным, добавить морковь, продолжить жарить минуты три. Затем добавить шампиньоны, посолить, перемешать. Жарить помешивая семь минут. Сформировать рулеты: положить начинку на один край мяса и свернуть его рулетом. Поместить рулеты в форму для запекания, долить 50 - 70 миллилитров воды. Духовку заранее не разогревать. Запекать рулеты при температуре 180 градусов 47 минут, на среднем уровне, режим «верх – низ», без конвекции. При определении температуры и времени запекания ориентироваться на технические характеристики своей духовки. Подавать в горячем виде. Хороши и в холодном виде, как закуска. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!