BACTÉRIES ET LEVURES NOUS SOIGNENT DEPUIS L’ANTIQUITÉ

J’espère que cette série sur les mérites de consommer des boissons fermentées à base d’un mélange de bactéries et de levures vont finir par vous faire accepter le principe même de l’écosystème intestinal. Ces différents types de micro-organismes cohabitent tant dans nos intestins que dans ces boissons aux origines millénaires. Par contre, je n’entends que des diatribes contre le soi-disant Candida (généralement sans aucunes preuves) tandis que la dysbiose bactérienne n’est même pas envisagée... Bref, encore des protocoles à la mords-moi le nœud : il y en a qui ne savent vraiment faire que ça ! Voici une liste assez complète d’aliments fermentés (en anglais mais téléchargeable gratuitement) : FERMENTED ?dl=0