Pekarski burek | Ono kad su velike juhke a mala tabla

Gužvani Bosanski Burek | Burek u gužvu (Potkova) | je vrsta jela od razvučenog tijesta s mesom ili sirom. Burek je jelo koje je rašireno na području nekadašnjeg Osmanskog Carstva. Bureci se razlikuju po načinu pripreme mesa. Imamo burek od sjeckanog i mljevenog (faširanog) đer, burek može biti okrugao (sterani ili slagani) ili motani (u obliku cijevi savijene u spiralu). Sastojci za 5 osoba: ZA TIJESTO 400 gr brašno, 5 gr soli, 150 ml vode, 20 ml ulja. ZA MESNU SMJESU 300 gr sicane teletine, 300 gr mljevene junetine, 100 ml vruće vode, 2 kašike ulja, 1 glavica crvenog luka, 1 češanj bijelog luke, 10 gr soli.