Бисквитный Рулет

Ингредиенты: 145 гр яиц (3 шт) 150 гр сахара Щепотка соли 35 гр молока 35 гр растительного масла 160 гр муки 6 гр разрыхлителя . Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до бела. Добавляем муку разрыхлитель и перемешиваем с помощью венчика, вливаем молоко и масло, перемешиваем с помощью венчика до однородной массы. Готовую массу переливаем на противень застеленный пергаментом, разравнивание и отправляем в разогретую духовку до 180 гр минут на 15-20, готовностью проверьте с помощью зубочистки или шпажки. Не пересушите бисквит иначе свернуть его будет очень сложно и он будет ломаться. Готовый бисквит полностью остужаем и снимаем с пергамента. Но оставляем на пергаменте, чтобы с помощью него было легко свернуть бисквит в рулет. . Для крема: 250 гр маскарпоне 60 гр сахарной пудры 250 гр сливок жирностью 32-33% . Взбиваем маскарпоне с пудрой и добавляем сливки, взбиваем до плотной, светлой массы. . Поверх остывшего бисквита выкладываем крем и джем (у меня абрикосовый, можете использовать любой), разравниваем. Оставляем на 30-40 минут, только после этого сворачиваем всё в рулет. Остатками крема смазываем поверхность рулета и украшаем по желанию (я для посыпки использовала молотый миндаль), обрезаем края рулета. Сверху так же украшаем по желанию. Убираем рулет для полной пропитки ещё на час в сторону и можем подавать к столу