Салат Загадка

Ингредиенты Для салата — 600 г Вырезка говяжья 300 г (вес нетто) Лук репчатый 50 мл Масло растительное для зажарки 100 г (вес нетто) Орехи грецкие 15 г (вес нетто) Чеснок 1 ч. л. Соль 1 ч. л. Кориандр молотый 0,5 ч. л. Зира 0,5 ч. л. или по вкусу Перец чили молотый 3 ст. л. или по вкусу Уксус яблочный 200 г Зерна граната Кетчуп — 250 г (вес нетто) Финики 20 г (вес нетто) Чеснок 1 ч. л. Укроп сушеный 1 ч. л. Тимьян (чабрец) сушеный 1 стручок Перец чили 400 мл Вода 2 ст. л. Соус соевый 2 ст. л. Уксус яблочный Для декора на 1 персону — 50 мл Вода 7 г Желатин Пищевой краситель 100 мл Сливки кулинарные для мясных блюд Перец болгарский маринованный Тыква #грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда