Пьяные спагетти

Лето - лучшее время для гастрономических экспериментов!👩‍🍳 Сегодня мы предлагаем вам попробовать пьяные 🍷 спагетти, оригинальное итальянское блюдо, секрет которого в отменной пасте, приготовленной до кондиции аль-денте, и отличном итальянском вине. 🕛 Приготовление пьяных спагетти а-ля итальяно займет у вас не более 20 минут. Для этого вам понадобятся (ингредиенты рассчитаны на 4 порции): ▫Спагетти - 400 г ▫Оливковое масло - 3 ст л ▫Томатная паста TOMATTI - 70 г (1 баночка) ▫Варено-копченая грудинка - 150 г ▫Твердый сыр, тертый - 120 г ▫Красный лук - 1 шт ▫Чеснок - 4 зубчика ▫Красное сухое вино - 750 мл ▫Лавровый лист - 1 шт ▫Острый перец - щепотка ▫Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу Переходим к приготовлению блюда. ⃣ На среднем огне в сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем нарезанную полосакми грудинику 2-3 минуты до золотистой корочки. Переложите грудинку в тарелку. ⃣ Красный лук нарежьте полукольцами диаметром около 4 мм, чеснок измельчите. Помешивая, обжарьте лук с солью и перцем на том же масле 5 минут. ⃣ Добавьте чеснок, острый перец, томатную пасту TOMATTI 🇮🇹 и лавровый лист, перемешайте. Влейте 500 мл красного сухого вина и варите на большом огне около 10 минут, пока вино наполовину не выпарится. ⃣ Поставьте кастрюлю с водой для варки спагетти, посолите и добавьте в нее оставшееся вино. Когда смесь закипит, отварите в ней спагетти до состояния аль-денте. то есть на 2-3 минуты меньше, чем указано в инструкции. ⃣ Слейте воду, сохранив 1 чашку бульона. Выложите спагетти в сковороду с соусом, перемешайте и потушите на среднем огне 2-3 минуты. При необходимости, добавьте немного бульона. ⃣ Выложите в сковороду грудинку, масло и половину тертого сыра, перемешайте. 🤫 Перед подачей посыпьте оставшимся сыром. Buon appetito! #Tomatti #томатнаяпаста #лето #спагетти #итальянскаякухня #вино #вкусныеблюда #рецепты #пьяныеспагетти #летниерецепты