Прослеживаемость на мясном производстве. Как обеспечить прослеживаемость_

Как работает система прослеживаемости: 1. На этапе приемки сырья, каждой партии присваивается уникальный код, который отслеживается при каждом перемещении партии. 2. Все перемещения сырья фиксируются, и заносятся в базу данных системы прослеживаемости. 3. На каждом переделе продукции фиксируется из какой партии сырья произведен выпуск следующей партии, после чего, новой партии присваивается другой уникальный код. 4. Каждый этап производства фиксируется в системе (Начало процесса, окончание процесса, персонал, участвующий в процессе и т.п). 5. Формируются отчеты по партиям, участкам, продукту и т.п. Таким образом, система прослеживаемости фиксирует всю информацию о производственном процессе, составе продукции (из каких партий состоит), и всех этапах производства.