Буженина

🥩 «Буженина» 🔪 Ингредиенты: Рассол: - Кориандр в зёрнах 1ч.л. - Лавровый лист 4-5 шт. - Душистый перец 5 шт. - Перец горошком 15 шт. - Соль 5 ст.л. - Вода комнатной температуры 1 литр 250мл. Свинину кладём в рассол и на 24 часа убираем в холодильник. Намазка: - Чёрный молотый перец 1 ч.л. с горкой - Тимьян или прованские травы 1 ч.л - Перец Чили 1 ч.л - Паприка 1 ч.л - Кориандр молотый 1 ч.л - Зира 1 ч.л - Соль 1 ч.л - Сухой чеснок 1 ч.л - Чеснок свежий 3-4 зубчика - Растительное масло 3 ст.л Натираем мясо. Заворачиваем в пергамент и в 2 слоя фольги. Запекаем 2-3 часа ( в зависимости от размера) при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!