Шоколадный бисквитный рулет, пропитанный нежнейшим шоколадным кремом, немного абрикосового джема и сверху красивая шоколадная глазурь! Рулет Прага получается очень нежным с насыщенным шоколадным вкусом!
Если вы любите шоколадную выпечку и любите торт Прага, то этот вариант Вам однозначно понравится. Приготовьте и попробуйте)
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
➡ Моя группа в Одноклассниках
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт. (белки желтки)
Сахар - 120 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 80 г.
Какао - 20 г.
Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Масло растительное без запаха - 2 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Для сиропа (пропитки):
Сахар - 40 г.
Вода - 50 мл.
По желанию можно добавить 1 ч. л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
Для крема:
Масло сливочное 82,5% - 200 г.
Молоко сгущенное 8% - 200 г.
Какао - 10 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Коньяк - 1 ч. л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
Абрикосовый джем - 100 г.
Для глазури:
Шоколад 70% - 100 г.
Масло сливочное 82% - 100 г.
Противень 34х38
Разогреть духовку до 190 °С.
1 Приготовить бисквитный шоколадный корж. Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар и небольшими порциями всыпаем сахар, продолжаем взбивать до крепких пиков и полного растворения сахара.
2 Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем.
3 Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем в яичную массу.
4 Размешивать аккуратно, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.
5 Противень (размер34х38) застелить пергаментной бумагой. Выливаем тесто и аккуратно разравниваем, чтобы слой теста был ровный.
Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Во время выпечки духовку первые 10 минут открывать нельзя, иначе бисквит опадет. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, вверх сухой, значит бисквит готов.
6 Готовый бисквит достать из духовки, отделить бумагу от края бисквита пока он горячий и оставить бисквит остывать.
7 Приготовим сироп для пропитки бисквита. Смешать в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем с плиты и даём остыть.
8 Приготовим крем. Сливочное масло комнатной температуры, размягченное взбиваем миксером до воздушной светлой массы.
Не большими порциями добавляем сгущенное молоко, тоже комнатной температуры и взбиваем до однородности.
9 Далее добавляем какао, перемешиваем, затем взбиваем миксером до однородной массы. По желанию добавить чайную ложку коньяка или пару капель ромовой эссенции. Получается красивый шоколадный крем.
10 Остывший бисквит перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги и аккуратно снять бумагу. Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности. Выкладываем крем. С помощью бумаги сворачиваем рулетом. Убрать рулет в холодильник на 1 час для стабилизации крема.
11 Верх и бока рулета смазать тонким слоем абрикосовым джемом. Убирать в холодильник на 30 минут.
12 Приготовим глазурь. Шоколад (если у вас шоколад в плитках его нужно поломать) и сливочное масло подогреть в микроволновой печи, короткими импульсами по 10-15 секунд главное не передержать, иначе шоколад свернётся. Перемешиваем до однородной массы, чтобы шоколад полностью растворился.
13 Выливаем глазурь по центру по всей длине рулета. Убираем в холодильник чтобы глазурь немного схватилась, остывшую глазурь выкладываем в кондитерский мешок и украшаем надписью и полосочками верх рулета. Убираем в холодильник для полного застывания глазури.
14 Рулет Прага готов! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFood
#Прага #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #БисквитныйРулет #Торты
1 view
238
66
4 years ago 00:08:17 93
ДЕШЕВО И СЕРДИТО! Вкуснейший рулет из простых продуктов
5 years ago 00:07:30 59
ВКУСНЫЙ РУЛЕТ К ЧАЮ
4 years ago 00:11:43 73
Невероятно вкусный шоколадный рулет с кремом!
3 years ago 00:03:35 78
Вкуснейший яблочный рулет «Проще простого» ВКУСНЕЕ ШАРЛОТКИ. Очень нежный
5 years ago 00:04:43 24
Шикарная закуска. Свекольные роллы . Вкуснейший рулет с сельдью. Рулет “Сельдь в шубе“.
4 years ago 00:10:42 59
Рулет “Тирамису“ очень НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ!!!
4 years ago 00:04:50 23
Вкуснейший Мясной Рулет с Яйцом
9 years ago 00:09:01 2.8K
Мясной рулет
3 years ago 00:14:16 111
Красный бархат рулет. Вкусный ароматный сочный рулет
3 years ago 00:02:31 39
Рулет из плавленого сыра и крабовых палочек - Быстрая закуска / Вкусно и Просто
4 years ago 00:07:09 16
КУРИНЫЙ РУЛЕТ👌 [ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ]
5 years ago 00:02:19 12
Божественно вкусный и быстрый мясной рулет с начинкой
4 years ago 00:06:20 97
ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ из куриных бедер. Диетический рулет /ПП (Дюкан)
5 years ago 00:04:49 84
Рулет из фарша – Красиво и очень вкусно
9 years ago 00:09:15 426
Творожный рулет
5 years ago 00:16:43 28
За Пол Часа Самый Вкусный Бисквитный Рулет к Чаю!