Вяленый лосось, СЕГДЕ кета по старому Нанайскому рецепту,

Вяленый лосось, я вялю кету, но сгодится и горбуша или любая другая красная рыба, Сегде это старый рецепт коренных жителей приамрья, , вяленый лосось “сегде“ это считается настоящим лакомством, в отличии от юколы которую заготавливают для еды себе и на корм собакам в больших количествах, то “сегде“ готовят не много и только из лучшей рыбы, это праздничное кушанье из красной рыбы, в основе приготовления вяленного лосося лежит отвар крепко заваренного чая, в чае много дубильных веществ которые придают во время засолки рыбе особый неповторимый вкус и аромат,