Что по еде? Растительные ингредиенты в современной пищевке

На онлайн-встрече мы не только расскажем об истории растительного мяса, но и обсудим рынок питания в целом. Поговорим о причинах, которые приводят к необходимости адаптации рационов, а также о пересмотре технологических процессов и производства продуктов питания традиционными способами. О чем поговорим: 1. Поговорим про эффективность животноводства. 2. Обсудим гостовскую колбасу. 3. Расскажем про потенциал аграрного сектора. Спикером выступит Артём Васильевич Пономарёв, сооснователь и генеральный директор компании Greenwise (Производитель растительных аналогов продуктов животного происхождения, первопроходец альтфуд сегмента пищевой промышленности России). Сооснователь и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов или же АПАПП (НКО). Директор департамента растительных альтернатив компании Партнёр-М (Ведущий российский производитель пищевых и кормовых ингредиентов, специализирующийся на глубокой переработке растительного сырья). Соорганизатор и преподаватель магистерской программы ФУДТЕХ, флагманского направления факультета биотехнологий ИТМО.