Новогоднее меню: Бастурма | Ապուխտ | Cured Meat

Рецепт: На 4-5 кг. говяжьей вырезки 0,5 кг. крупной соли Для наружной пасты: 4-5 ст. л. пажетника 20 гр. зиры 4 ст. л. муки 1 ч. л. кориандр 2 ст. красного перца 4 большие головки чеснока 1,5 л. воды 1 ч. л. соли Приятного аппетита!