ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА СКИСШЕМ МОЛОКЕ

Станут самым любимым завтраком у ваших домашних! Пышные оладьи на скисшем молоке получаются очень нежными и невероятно вкусными! Некоторые хитрости сделают их более воздушными и румяными. Готовятся оладьи быстро и просто, подавать их можно и сладкими, и солеными. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Кислое молоко 200 мл. Яйца 1 шт. Сахар (или по вкусу) 30 гр. Пшеничная мука (больше или меньше) 260 гр. Сода 0.5 чайн.л. Соль (или по вкусу) 0.5 чайн.л. Растительное масло (для жарки) 60 мл. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 1 ч. Активное время приготовления: 40 мин. ШАГ 1:Как сделать пышные оладьи на скисшем молоке без дрожжей? Подготовьте продукты. Самые вкусные оладьи получатся на домашней простокваше. Простой рецепт ее приготовления вы найдете в конце рецепта. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Муки у вас может уйти больше или меньше указанного количества. Масло для жарки возьмите рафинированное, без запаха. ШАГ 2:Яйцо вбейте в миску для теста, всыпьте к нему сахар. Взбейте яйцо с сахаром до объединения. ШАГ 3:Скисшее молоко слегка подогрейте на плите или в микроволновке — это первый секрет пышных оладий. В теплом молоке реакция кислоты с содой будет быстрее. Но не перестарайтесь, чтобы молоко не превратилось в творог. Вылейте молоко к яйцу, перемешайте. ШАГ 4:В отдельной посуде объедините просеянную муку с содой и солью. Перемешайте. Всыпьте муку порциями в тесто, хорошо размешивая его после каждого добавления. У вас в итоге должно получиться довольно густое однородное тесто, которое очень медленно растекается. У меня ушла не вся мука, вы же смотрите по своему тесту. Возможно, придется добавить. ШАГ 5:Оставьте тесто постоять 20 минут на столе, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей — это второй секрет. По прошествии времени поставьте на сильный огонь разогреваться сковороду с антипригарным покрытием. Влейте на нее растительное масло для жарки. Его должно быть много — это еще один лайфхак. Выкладывайте тесто ложкой в хорошо разогретое масло, формируя оладьи ШАГ 6:Жарьте их на среднем огне до румяности на одной стороне, затем переверните на другую. ШАГ 7:Готовые оладьи снимите на тарелку. Перед следующей порцией влейте еще немного масла — это последний секрет пышных оладий. Подавайте оладьи к столу со сметаной, сгущенкой, джемом, маслом или икрой. Приятного аппетита!