БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ ПО-КИТАЙСКИ

Для баклажанов с мясом по-китайски нам понадобится: 1. Свинина 300-400 гр 2. Крупный баклажан 1шт 3. Перец болгарский 4. Луковица крупная (лучше салатный белый) 5. Пучок кинзы 6. Чеснок 5-6 зубчиков 7. Имбирь кусочек 8. Перец красный «кочукару» ст.л или половине паприки и красного острого. 9. Соевый соус для заправки и маринада 10. Уксус яблочный 11. Масло растительное 12. Крахмал картофельный 13. Вода Приготовление: 1. Режем свинину на тонкие листики 2. Заправляем соевым соусом 3ст.л 3. Присыпаем крахмалом 3ст.л оставляем мариноваться 4. Чистим баклажан но часть шкурки оставляем 5. Нарезаем лук крупными перьями 6. Болгарский перец чистим и режим также крупно 7. Для заправки- три зубчика чеснока мелко режем и смешиваем с пятью ст.л соевого соуса. Добавляем уксус две ст.л, ст.л сахара, ч.л соли и с.т.л красного перца 8. Обжариваем в фритюре сначала баклажаны затем мясо 9. В раскаленном воке с небольшим количеством масла обжариваем чеснок и имбирь 10. Затем быстро обжарив