как сделать домашнюю колбасу, и как ее запечь в духовке

как сделать домашнюю колбасу, и как ее запечь в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина (лучше шея) 1 кг. сало 0.5 кг соль 4 ч. ложки черный молотый перец 2 ч. ложки (или смесь перцев) чеснок (по желанию) 5 зубчиков черева (кишки) 200 гр. очищенные